2023年度八女産 白葉茶 30g
Price ¥1,080
福岡県八女市で生産された、白葉茶という珍しいお茶です。
一般に白葉茶というと特定のタイミングに99.99%以上の強い遮光をして育てられた、「被覆白葉茶」を挿す場合が多いです。それに対してこちらのお茶は、普段より気温が低い時にのみ白い葉をつける、特別な個体からつくられた茶葉になります。品種は在来種で、気候条件が揃ったときにのみ生産されるそうです。
風味がとても強く、煎を重ねても持続する旨味が特徴です。露地栽培らしい苦味や渋味は少しありますが、力強い旨味がそれらをまとめ上げて濃厚な一杯を作り上げます。
低温でゆっくり抽出し、お出汁のような旨味を楽しむもよし。普通煎茶と同じ扱いで煎を重ねて力強さを味わうもよし。はたまた急冷の冷茶でも濃い風味を活かすことができる、見た目に反して懐の深いお茶です。
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